重点:
分析
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中国干净的盘子:现在的新杂志
在本期中:中国的清洁板计划解决了食物浪费,通过税收解决食品排放,建立ESG报告的标准等等。
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您从哪里获得蛋白质?现在,新的食物已经出去了!
在此版本中:我们研究了亚洲的新生替代性 - seafood市场,最新的发酵在植物性食品中的使用,降低基于细胞的肉的成本的重要性,...
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家是新常态的工作
露西·布里纳(Lucy Britner)调查了Covid-19将如何塑造大型食品对家庭和办公室工作的长期方法,以及这些变化对创新和公司文化的影响。
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生产商品:Covid-19对食品制造的影响
从长远来看,该病毒如何塑造食品公司如何组织其制造业和他们提供的产品?西蒙·克雷斯(Simon Creasey)探索。
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活着和踢:哪些健康趋势将继续后流行?
安迪·科恩(Andy Coyne)探讨了在Covid-19危机期间为食品提出的健康主张,并询问此类产品在几年内是否仍然与我们同在。
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欧盟居民信任了解什么是素食汉堡
肉类替代品已经针对COVID-19的减速表现出了强大的韧性,这影响了许多其他FMCG部门。
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大流行预测:现在的新问题!
在此版本中,我们看一下食品行业的大流行景观。
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看下一代植物性蛋白
纯素食饮食在2020年的健康和保健趋势以及供应内的可持续性兴起的刺激下,继续受欢迎程度。
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2020年前十名食品公司
环境影响,贸易纠纷和不断变化的商业状况对全球食品公司构成了巨大挑战。从嘉吉(Cargill)到蒙德勒斯(Mondelez),食品加工技术列出了十大公开交易的食品公司。
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Bloom中的藻类:未来的成分
许多人吹捧藻类是未来的重要成分,今年有一些有希望的发展,这在很大程度上要归功于植物性的爆炸,例如彼得...