说到市场上种类繁多的咖啡，速溶咖啡往往被认为不如用现磨咖啡豆冲泡的咖啡。这是由于传统的工业过程，咖啡豆转化为可溶的粉末或颗粒。
在这个过程中，高温和高压会破坏不同地区咖啡豆固有的独特风味。与煮好的咖啡相关联的烘焙研磨味道在很大程度上消失了，最终的结果是，产品不符合消费者的需求。
澳大利亚风味专家Flavourtech开发了一系列设备，彻底改变了这一过程，使咖啡生产商能够锁定传统速溶咖啡过程中通常丢失的味道、香气和挥发性化合物。
综合萃取系统(IES)被即饮(RTD)茶公司使用了20多年，现在将Flavourtech的核心旋转锥柱(SCC)技术与旋转圆盘柱(RDC)相结合，生产出连续的自动化加工流水线，非常适合速溶、冷萃和RTD咖啡和茶生产商。
旋转锥柱(SCC)用于温和的提取过程
多年来，SCC一直被用于速溶咖啡的加工过程中，以捕获传统高温提取过程完成后留下的尽可能多的香气。
在Flavourtech的新IES)中，香气恢复步骤被放置在提取过程之前，从而保护微妙的香气免受任何高温处理。对生产商来说，关键的好处是能够生产出口感像新鲜咖啡的速溶咖啡，保留了那些天然的咖啡风味，无论是来自哥伦比亚、危地马拉还是埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡。
SCC的独特优势在于它使用真空和蒸汽来提取和回收挥发性化合物，与标准方法相比，这是一个更温和的过程。当香气和高温萃取物在制造过程的最后重新结合，结果是喝起来就像刚冲泡的咖啡，有速溶咖啡的方便。当IES用于即食咖啡和冷萃咖啡时也是如此，这是全球增长最快的两种饮料市场。
IES正在帮助全球的咖啡生产商提供优质的咖啡。该设备占地面积小，设计灵活。它不仅可以用来生产速溶和即溶咖啡，而且同样的系统也可以用于生产速溶和即溶茶。
所有这些都是咖啡行业向前迈出的重要一步。速溶咖啡公司现在可以成为真正的饮料公司，资本和基础设施成本比以往任何时候都要低。
旋转圆盘柱(RDC)在20分钟内获得完美的咖啡颗粒
RDC是一种精确混合的高温柱，允许操作员精确控制系统内的停留时间和温度。RDC过程确保每个咖啡颗粒被切成相同的大小，并与所需的水混合。
从柱的底部，浆液被推上RDC，确保相同的酿造时间和一致性。整个过程只需20分钟，与耗时数小时的传统提取方法相比，节省了大量时间。
捕捉优质的烘焙咖啡口味与IES
对于速溶咖啡生产商来说，重要的是，IES现在允许SCC捕获焙烤咖啡豆的宝贵风味，并在RDC中进行高温提取之前进行保护。
对于较大的生产者，咖啡提取物可以使用薄膜离心蒸发器轻轻浓缩到高水平，只有1秒钟的热接触时间的产品。在干燥阶段之前，将保存完好的风味添加到浓缩液中。
最终的结果是:为国内或出口市场提供优质速溶咖啡。
领先众人
就像布丁的好坏要靠吃，Flavourtech的咖啡制作过程要靠品尝。对潜在客户来说，下一步是在Flavourtech位于澳大利亚格里菲斯的试点工厂进行自己烘焙咖啡的试验。
咖啡即将变得更好。Flavourtech IES系统确保您将在生产最好的、最美味的咖啡方面处于领先地位。
